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Appuntamenti e Corsi Invernali

Appuntamenti e Corsi Invernali

Lunedì 4 dicembre 2017 ore 14:30

Presso il “Centro Congressi” di Longarone Fiere si terrà un Convegno sul tema “I controlli igienico sanitari nei laboratori per la produzione di gelato artigianale in Unione Europea” dove verrà presentato anche un sommario della nuova Guida “Leitlinie für eine Gute Hygiene- und HACCP-Praxis sowie zur Durchführung mikrobiologischer Eigenkontrollen bei der handwerklichen Herstellung von nicht vorverpacktem Speiseeis”.
Saranno presenti al convegno i rappresentanti delle autorità sanitarie nazionali di 8 Paesi europei (Austria, Belgio, Croazia, Francia, Germania, Italia, Slovenia e Spagna), l’ing. Paul Andrei e il sig. Franco Musu del BAV Institut di Offenburg.

Martedì 5 dicembre 2017 ore 11:00

In occasione della 58. MIG, Uniteis e.V. ha organizzato un interessante Convegno sul tema “Aggiornamenti fiscali in Germania” presso il “Centro Congressi” di Longarone Fiere.
Relatori: Miriam Wied (Oberfinanzdirektion NRW), Carsten Rothbart (ZDH) ed Helio Rodrigues (Kanzlei Rodrigues) – Moderatrice: avv. Simonetta Donà

Martedì 5 dicembre 2017 ore 15:00

Presentazione e degustazione del Gusto dell’Anno Germania – Europa 2018 e rassegna stampa: le news del mondo del gelato in Germania nel 2017
Il Gusto dell’anno 2018 verrà presentato dalla Dr. Annalisa Carnio presso il “Centro Congressi” di Longarone Fiere. Alla fine verrà fatta una sintesi della rassegna stampa 2017 in Germania.

Mercoledì 6 dicembre 2017 ore 10:30 – Assemblea Generale dei Soci Uniteis e.V.

L’Assemblea Generale dei Soci Uniteis e.V. è stata fissata per l’ultimo giorno della MIG presso il “Centro Congressi” di Longarone Fiere. Considerando l’importanza dei temi trattati, si auspica sulla presenza di molti Soci. Come ogni anno, alla fine dell’Assemblea, sarà offerto un gustoso buffet a tutti i Soci presenti

 

Per il prossimo inverno sono stati programmati per i Soci, presso la sede di Uniteis e.V di Vittorio Veneto, i seguenti corsi (orario 9:30-13:00 e 14:30-17:30):

Lunedì 11 e martedì 12 dicembre 2017

Tecnica professionale e bilanciamento del gelato. Creazione di una ricetta. Due giorni per raggiungere l’eccellenza nella preparazione del gelato artigianale tradizionale. Saperne di più in breve per poter ottimizzare ingredienti, gusto e portafoglio.
Relatrice: Donata Panciera

Mercoledì 13 e giovedì 14 dicembre 2017

Controllo fiscale (Betriebsprüfung). Come prepararsi al controllo e quali strategie difensive impiegare (Nachkalkulation). Mindestlohn e contratto di lavoro. Buste paga: le nuove tariffe salariali in vigore dal 01.08.2017. Regole e tariffe per lavoratori dipendenti e Aushilfe.
Relatore: Giorgio Cendron
In caso di iscrizioni numerose il corso si ripeterà martedì 9 e mercoledì 10 gennaio 2018

Lunedì 18 dicembre 2017

“Grundlage der Buchführung” (Prima nota per la contabilità)
Relatori: Helio Rodrigues e Sergio Marques
In caso di iscrizioni numerose il corso si ripeterà martedì 19 dicembre 2017

Giovedì 21 dicembre 2017

Calcolazioni utilizzate dal Fisco in Germania
Relatore: Dario Olivier

Per informazioni, costi ed iscrizioni contattare la Segreteria di Uniteis e.V.
Tel. 0438 912155

 

Venerdì 15 dicembre 2017 – Orario 9:30-13:00 e 14:00-17:30

La tua ciocco-dessert gelateria

La ditta Bravo propone a Longarone presso la “Sala Barel” di Longarone Fiere un corso gratuito di un giorno per i Soci di Uniteis e.V., che sarà tenuto il mattino dal maestro Danilo Freguja che svilupperà il tema del cioccolato, mentre nel pomeriggio ci sarà il gelatiere Antonio Mezzalira e verranno sviluppate le tematiche relative al gelato anche gastronomico.

Argomenti della mattinata relativi al cioccolato:
- La cristallizzazione del cioccolato
- La crema spalmabile più buona del mondo direttamente a tua portata
- Produzione di prodotti di nicchia…occhio ai costi con valore aggiunto al prodotto finito
- La semplicità che ripaga

Pausa pranzo, offerto dalla ditta Bravo

Argomenti del pomeriggio relativi al gelato:
- I trend nel mondo della gelateria
- Come sfruttare a pieno le potenzialità’ del trittico
- Gelato gastronomico
- Salse che passione

Per iscrizioni e informazioni contattare la Segreteria di Uniteis e.V. tel. 0438 912155

 

Corso AdA 2018 / Ausbilderschein

Il corso AdA è confermato da lunedì 29 gennaio a venerdì 2 febbraio e da lunedì 5 a venerdì 9 febbraio 2018 (10 gg obbligatori di lezione – orario 9:00-13:00 e 14:30-17:30) e sarà tenuto dalla docente Andrea Mills presso la ns. sede di Vittorio Veneto. Le prove d’esame (scritto e orale) della HWK Düsseldorf si terranno lunedì 12 e martedì 13 febbraio 2018 sempre a Vittorio Veneto. Il costo a persona è di 1.000/1.200 Euro circa (dipende dal numero di partecipanti) + € 155 per l’esame HWK (Prüfungsgebühr).

Il corso è già al completo!

 

Martedì 12 e mercoledì 13 dicembre 2017

Corso di “Decorazioni in coppa con frutta scolpita e affettata – Presentazione di piatti” tenuto dal Maestro Beppo Tonon presso il suo locale “Cá Lozzio” a Piavon di Oderzo (orario: 1° giorno 13:00-20:00 / 2° giorno 13:00-19:00). Durante il corso saranno trattati anche temi sulla formazione del personale e comunicazione. Per motivi logistici sono disponibili 12 posti.
Costo: € 300 + IVA (prezzo convenzionato per i Soci di Uniteis e.V.)

Per informazioni e iscrizioni: contattare “Cá Lozzio” – Tel. 0422-752111 o 335-5806036 (dalle ore 15:00 alle 24:00 escluso lunedì e martedì).

Il corso si ripeterà nei giorni martedì 30 e mercoledì 31 gennaio 2018

 

Venerdì 12, sabato 13 e domenica 14 gennaio 2018

Corso “Il gelato vegano da preparare in famiglia o in gelateria” con Donata Panciera

Il corso per preparare ottimi gelati adatti a chi segue un’alimentazione di tipo vegano, per gli intolleranti al lattosio e per chi vuole avvicinarsi ad un’alimentazione priva di derivati animali, sarà tenuto dalla docente Donata Panciera presso La Torretta Hotel in Valle d’Aosta (Frazione Maé nr. 8 – 11020 Challand Sain Anselme – Aosta).
Il corso inizierà venerdì alle ore 16:00 e terminerà domenica alle ore 13:30, per un totale di 14 ore. Il pacchetto comprende: 2 pernottamenti (camera e colazione), due pranzi e due cene bevande escluse, Stage con Donata Panciera. Costo pacchetto in camera doppia € 560,00 a persona, supplemento camera doppia uso singola € 60,00. I prezzi indicati si intendono a persona, inclusi tutti i servizi previsti nel pacchetto.

Per iscrizioni: Hotel La Torretta (Paola & Nica) – Tel. +39 0125 965218 – Fax +39 0125 965117 – E-Mail: info@latorrettahotel.com