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Berufspraxis

BAV News – 06/2017

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Vorläufiger RASFF-Jahresbericht 2016 Die Europäische Kommission hat einen vorläufigen Bericht über die Meldungen des Europäischen Schnellwarnsystems RASFF veröffentlicht. Insgesamt hat sich der Trend der letzten Jahre des Anstiegs von Warnmeldungen auch in 2016 fortgesetzt (Anstieg der “Original”-Warnmeldungen um 9% auf 821 Warnmeldungen. WEITERLESEN   Lebensmittelwarnungen in KW 37 Die Meldungen auf www.lebensmittelwarnung.de geben einen guten Überblick zu aktuellen Problemfällen in ... Mehr lesen »

BAV News – 05/2017

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Der “Fipronil-Skandal” im Überblick Ein gute Zusammenfassung zu diesem Thema hat aktuell das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) in einem Dokument „Fragen und Antworten zur Verunreinigung von Eiern mit Fipronil“ veröffentlicht. Weitere Informationen finden Sie unter www.nvwa.nl und auf unserer Homepage unter “Fachinformationen” sowie “FAQs”. Bei Fragen stehen Ihnen unsere Kundenbetreuer sehr gerne zur Verfügung.   „Lebensmittelklarheit“ feiert 6.ten ... Mehr lesen »

BAV News

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LMIV AV veröffentlicht Am 13.07.2017 ist eine nationale Verordnung über Kennzeichnungsvorschriften in Kraft getreten (LMIV AV). Schwerpunkt dieser Verordnung ist eine Durchführungs-Verordnung, die inhaltliche Lücken der europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 (LMIV) schliessen soll. Ein wichtiger Aspekt dieser nationalen Durchführungsverordnung betrifft Lebensmittel, die vor Ort zum unmittelbaren Verkauf vorverpackt zur Selbstbedienung angeboten werden. Diese Lebensmittel müssen fast mit allen Kennzeichnungselementen entsprechend ... Mehr lesen »

Bundesministerin Zypries und ZDH-Präsident Wollseifer ziehen positive Bilanz der Handwerkspolitik

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Die Bundesministerin für Wirtschaft und Energie, Brigitte Zypries, und der Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks, Hans Peter Wollseifer, haben heute eine positive Bilanz der Handwerkspolitik gezogen. Das Handwerk ist in Bestform: Rund 5,4 Millionen Menschen haben im Handwerk ihre Beschäftigung. In über 130 Gewerken bilden Handwerksbetriebe rund 360.000 junge Menschen aus. Die Ausbildungsquote ist im zulassungspflichtigen Handwerk fast doppelt ... Mehr lesen »

So funktioniert das Eislabor

Confectioner making ice cream

Hier treffen Sachkunde und Technik aufeinander Beste Vanillestangen, Nüsse aus dem Piemont und Pistazien aus Bronte – so kennen wir die Beschreibung eines guten Gelato. Doch wie entsteht es, wie werden die Zutaten zu jenem Traum, der süß und zart auf dem Gaumen zergeht? Böse Zungen behaupten gern, dass die Eisdielen ihr Eis genauso im Großhandel kaufen wie die Tankstelle, ... Mehr lesen »

EU Bekanntmachung zu HACCP und PRP

Confectioner making ice cream

HACCP ist für jeden Lebensmittelunternehmer verpflichtend. Allerdings sind viele kleine Unternehmen von den oftmals komplizierten Umsetzungserfordernissen überfordert. Die EU-Kommission hat nun eine Bekanntmachung veröffentlicht, in der der Zusammenhang von Vorsorgeprogrammen (PRPs) und HACCP nicht nur erläutert wird, sondern auch Erleichterungen für bestimmte Unternehmen erklärt werden [Bekanntmachung der Kommission zur Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit unter Berücksichtigung von PRPs und auf ... Mehr lesen »

Woche der Ausbildung: Handwerk ausprobieren

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Berlin, 28. März 2017 – Anlässlich der bundesweiten Woche der Ausbildung vom 27. bis 31. März 2017 ruft ZDH-Präsident Hans Peter Wollseifer die Jugendlichen auf, sich über die berufliche Vielfalt im Handwerk zu informieren: “Im Handwerk warten in über 130 Ausbildungsberufen Karriereperspektiven. Jugendliche mit Tatendrang und Lust auf praktische Arbeit sollten sich jetzt einen Überblick verschaffen. Und dann auf die ... Mehr lesen »

Betriebsstatistik zum 31.12.2016

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Übermittlung der Ergebnisse der Betriebsstatistik für das Kalenderjahr 2016 Sehr geehrte Damen und Herren, als Anlagen zu diesem Schreiben übermitteln wir Ihnen die detaillierten Ergebnistabellen zur Betriebsentwicklung im Handwerk Jahr 2016 einschließlich einer Übersichtstabelle zu Ihrer Kenntnisnahme. In diesem Zusammenhang danken wir den Handwerkskammern und den regionalen Handwerkskammertagen für die tatkräftige Unterstützung bei der Erstellung der Statistiken und für die ... Mehr lesen »

Familienfreundlichkeit gewinnt

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Handwerk zeichnet Betriebe für familienfreundliche Maßnahmen aus Berlin, 15. November 2016 – Als Sieger des bundesweiten Ideen-wettbewerbs “Familienfreundlichkeit im Handwerk” wurden die Nor-renbrock Zimmerei GmbH & Co. KG aus Vrees im Emsland, die Gleich GmbH aus Aschaffenburg und die Günzburger Steigtechnik Munk GmbH (Günzburg) ausgezeichnet. ZDH-Präsident Hans Peter Wollseifer würdigte in Berlin das Engagement dieser Betriebe: “Qua-lifizierte Fachkräfte wollen heute ... Mehr lesen »

“Made in Germany” im “Land des Handwerks”

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Berlin/München, 17. August 2016 – Unter das Motto “Made in Germany. Das Original. Echt bei uns im Handwerk.” wird sich die Internationale Handwerksmesse 2017 in München (IHM) 2017 vom 8. bis 14. März stellen. “Wir wollen dort präsentieren, wie das Handwerk durch Qualität und Werthaltigkeit, Innovation und Nachhaltigkeit in Produkten und Dienstleistungen, durch Exzellenz und Zuverlässigkeit eine zentrale Rolle in ... Mehr lesen »