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Uniteis e.V.

Zartbitter-Schokolade

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Ein Original aus Italien in Eis-Form In Italien enthält Schokolade selten weniger als 70% Kakaoanteil. Wenn es um das Eis des Jahres 2017 geht, so wird es ganz ohne Milch und Sahne auskommen – die Gelatieri sprechen auch vom Schokoladen-Sorbet, ernährungsbewusste Verbraucher von veganem Schoko-Eis. Gusto für Deutschland Mit dieser Geschmackssorte werden sich in der jetzt beginnenden Saison die Mitglieder ... Mehr lesen »

Eis des Jahres 2017

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Zartbitterschokolade, Schokolade ohne Milch …. Ganz einfach Schokoladensorbet! Uniteis, der Verband der handwerklich arbeitenden Speiseeishersteller in Deutschland, hat auf der 57. Internationalen Speiseeismesse (MIG – Mostra Internazionale del Gelato) in Longarone das Eis des Jahres 2017 für den deutschen Markt vorgestellt – Zartbitterschokolade ohne Milch oder einfach: Schokoladensorbet. Und wieder setzt Uniteis mit einer Neuauflage in innovativem Gewand auf die ... Mehr lesen »

UNITEIS e.V. – Die Top Ten der Eissorten 2016

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Die beliebtesten Klassiker und Exoten der ersten Jahreshälfte Wie bereits in den vergangenen Jahren haben die Mitglieder des Verbandes der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland UNITEIS e.V. auch im Frühjahr 2016 eine erste Bilanz gezogen. Auf ihrer Liste stehen die Eissorten der letzten Monate, die vorzugsweise verzehrt wurden. Welche Klassiker gingen in diesem Jahr bislang am häufigsten über die Theke? Und ... Mehr lesen »

Gala-Abend “Made in Italy”

A sinistra il ns. Presidente Dario Olivier e a destra il ns. Vicepresidente Stefano Bortolot

Luogo: “Aula“ der Justus-von-Liebig-Schule di Mannheim Data: Mercoledì 1° giugno 2016 – Mittwoch, 1. Juni 2016 Über den roten Teppich geleitet ein mit feiner Fliege schick gekleideter junger Italiener die Gäste zur Aula der Justus-von-Liebig-Schule Mannheim, die sich in ein edles Restaurant verwandelt hatte. Dort werden sie von dezenten Klavierklängen und einem Aperitif empfangen. Die Schulleiterin Elsbeth Ruiner kann an ... Mehr lesen »

Fachkraft für Speiseeis

Nella foto da destra: Presidente Dario Olivier, Preside JvL SchuleElsbeth Ruiner,
Vicepresidente Stefano Bortolot, Socio Dario Fontanella

In der dreijährigen Ausbildung zur Fachkraft für Speiseeis geht es zum einen um die handwerkliche Herstellung von Speiseeis, zum anderen um die Betreuung der Gäste und Kunden sowie um kaufmännische Inhalte. Die Berufsschulinhalte gleichen in den ersten beiden Jahren der Fachkraft im Gastgewerbe. Die Ausbildung findet im Betrieb – zumeist Eisdielen, Eiscafés und Konditoreien – sowie an der Berufsschule statt, ... Mehr lesen »

Das Pistazieneis -hochfeiner Genuss

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Ein Tribut an einen Klassiker – und zugleich an Sizilien Wie jedes Jahr trafen sich am 1. Advent die Eishandwerker Deutschlands auf der Eismesse MIG in Longarone, um gemeinsam die Trends für de kommende Saison festzulegen. Dazu gehört auch immer eine Geschmacksrichtung, die als saisonaler Promoter für die handwerklichen Eisdielen dienen soll. Daran kann auch der Endverbraucher oftmals erkennen, ob ... Mehr lesen »

Eis des Jahres 2016: Pistazie – ein Klassiker im Rampenlicht

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Uniteis, der Verband der handwerklich arbeitenden Speiseeishersteller in Deutschland, hat auf der 56. Internationalen Speiseeismesse (MIG – Mostra Internazionale del Gelato) in Longarone das Eis des Jahres 2016 für den deutschen Markt vorgestellt: Pistazie. Bei ihrem 16. Treffen rückt die Initiative von Uniteis einen echten Klassiker ins Rampenlicht. Die Sorte Pistazie gibt es seit jeher in allen Eisvitrinen, eine eiskalte ... Mehr lesen »

Verein im Dienst der Tradition

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Wächter über Mitglieder und Qualität Wer als Italiener in Deutschland eine Gelateria betreibt, konfrontiert sich im Alltag mit vielen Vorgaben, die weit über das Geschäft mit Eis und Kunden hinaus gehen. Etwa Hygienekontrollen, Arbeitsverträge und Finanz- und Zollkontrollen, um nur ein paar davon zu nennen. Da ist es gut, auf einen Partner zählen zu können, der sich auskennt und auch ... Mehr lesen »