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Kalorienzufuhr von handwerklich hergestelltem Speiseeis

Lebensmitte Durchschnittliche Kalorien pro 100 g
Milcheis 137
Fruchteis 80
Mozzarella 216
Parmesan 400
Gorgonzola 339
Emmenthal 404
Reis 344
Nudeln 360
Weißbrot 285
Butter 758
Margarine 728
Öl 884
Vollmilch 65
Magerjoghurt 50
Gekochter Schinken 415
Roher Schinken 495
Schweinesalami 461
Schweinefilet 187
Pferdefleisch 120
Kalbfleisch 148
Rindfleisch 222
Hähnchenfleisch 195
Lachs 213
Thunfisch 121
Forelle 82
Eier 156
Bittere Schokolade 570
Milchschokolade 541
Zucker 387
Honig 301
Marmelade 279
Wein 53
Bier 40
Ananas 47
Bananen 102
Kirschen 40
Erdbeeren 36
Mango 66
Äpfel 48
Pfirsiche 72

ZUSAMMENSETZUNG DES NACH VENETISCHER TRADITION HANDWERKLICH HERGESTELLTEN
SPEISEEISES

SAHNEEIS

Zutaten Zusammensetzung
Milch Zucker 20%
Sahne Fett 8%
Zucker Eiweiß 4%
Eigelb Trockenmasse 32-44%

MILCHEIS

Zutaten Zusammensetzung
Milch Zucker 18-22%
Sahne Fett 3-9%
Zucker Eiweiß 3.5%
Magermilch Trockenmasse 32-44%

FRUCHTEIS

Zutaten Zusammensetzung
Obst Zucker 27%
Zucker Trockenmasse 32%
Wasser Obst 30%

HALBGEFRORENES NACH VENETISCHER TRADITION

Zutaten Zusammensetzung
Milch Zucker 20%
Sahne Fett 10%
Zucker Trockenmasse 45-55%
Magermilch