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Pressebüro
Anna Lisa Carnio
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Ausbildungsberuf Speiseeishersteller/in
Der Verband der italienischen Speiseeishersteller in Deutschland UNITEIS e.V. teilt mit, das es nach Verhandlungen mit den Bundesministerien für Bildung und Wissenschaft sowie Wirtschaft und Technologie gelungen ist, den Beruf des/der Speiseeisherstellers/in zu einem staatlich anerkannten Ausbildungsberuf mit Abschlussprüfung zu machen.
Die Ausbildung beginnt am 01. August 2008 und dauert zwei Jahre. Für den theoretischen Teil ist der Besuch der Berufsschule notwendig, der praktische Teil wird durch die Ausbildung in einem Eiscafé abgedeckt. Ausbildung, praktische und mündliche Prüfung werden in deutscher Sprache abgehalten.
Die Ausbildung umfasst die Vermittlung der Rezepturen zur handwerklichen Herstellung von Milch- und Fruchteis sowie anderer Eissorten, wobei begleitend Kenntnise über die Zutaten und die geltenden Hygiene- und Qualitätsvorschriften erforderlich sind. Die Herstellung von Eistorten, Kleingebäck und kleineren Gerichten (Nudelgerichte, Salate u.ä.) soll erlernt werden wie auch die Handhabung und Wartung der hierfür benötigten Geräte und Maschinen.
Nicht zuletzt sind Marketing- und Kommunikationskenntnisse angesichts der Ausbildungsziele wichtige Bestandteile der Ausbildung.
Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung können die Absolventen in einem Eiscafé oder einer Konditorei arbeiten oder auch ein eigenes Eiscafé eröffnen. Die Tätigkeit als Fachberater/in der Lebensmittelbranche eröffnet weitere Möglichkeiten. Die Weiterbildung mit der Fortsetzung der Ausbildung zum/zur Konditor/in, Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk oder zur Fachkraft im Gaststättengewerbe ist durch den direkten Einstieg ins zweite Ausbildungsjahr attraktiv.
Bewerben können sich in Deutschland lebende Jugendliche und junge Erwachsene, Mindestvoraussetzung ist der Hauptschulabschluss.
Unter www.uniteis.com können sich Interessenten informieren. Für weitergehende Auskünfte – z.B. die Vermittlung eines Betriebs für die praktische Ausbildung – stehen das Sekretariat von Uniteis e.V. (Kapellenstr. 15, 63500 Seligenstadt; Tel.: 06182-93300; giorgio.cendron@uniteis.com) oder die Pressestelle von Uniteis e.V. (Reinhardtstr. 6, 10117 Berlin; Tel.: 030-28045594; press@uniteis,.com) gern zur Verfügung.
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