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FIERA DI RIMINI
In trionfo i gelatieri di casa nostra
Un successo per il caffè di Ceol e lo yogurth di De Pellegrin
Un trionfo per l'Uniteis alla fiera internazionale di Rimini. I gelatieri bellunesi si sono fatti onore al tradizionale appuntamento romagnolo, che si è svolto dal 26 al 30 gennaio. Tocca a Fausto Bortolot, accademico della gelateria italiana e membro dei direttivi di Uniteis e Artglace, racconta l'ottima prestazione: "Alla Fiera di Rimini i gelatieri bellunesi hanno conquistato il podio nel concorso il Laboratorio delle idee, organizzato dall'Associazione Maestri della gelateria italiana, della quale fanno parte 25 componenti. La mandorla, il cocco, il caffè e lo yogurth sono stati i gusti di riferimento per la preparazione del gelato. La giuria, formata da maestri e da accademici del settore, doveva valutare in base al gusto, all'originalità, alla presentazione sul banco e al gradimento dei consumatori".
E i risultati non si sono fatti attendere. Nella giornata dedicata al "caffè", Raffaella Ceol di San Gregorio ha ottenuto il 1° posto, mentre il limanese Pietro Salomone ha conquistato il bronzo (entrambi hanno la gelateria in Germania).
Nella giornata dedicata allo yogurth, invece, la vittoria è andata a Flavio De Pellegrin (originario di Fornesighe ma abitante a Sacile), che ha un negozio a Lignano.
Bortolot commenta: "L'appuntamento riminese ha avuto un buon successo. C'è, però, una macchia, data dalla presenza di qualche stand dell'industria del gelato. Non solo aziende artigianali, quindi, come succede nella Mig di longarone, dove si parla solo di gelato artigianale. Per quanto riguarda l'Accademia dei maestri gelatieri c'è da dire che ha sede a Perugia nell'Università dei sapori dove si tengono corsi per gelatieri. A tal proposito un corso quasi sicuramente sarà tenuto a Longarone il prossimo inverno...".
Mario Agostini
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