Bilancio della stagione 2015

Si é chiusa la stagione 2015 con un buon bilancio. Un inizio di primavera solare giá a marzo, un’estate lunga e calda per finire con un autunno baciato da sole anche se freddo, sono state le premesse climatiche che hanno permesso a tutti i gelatieri di lavorare bene. Guardando alla rassegna stampa di quest’anno e… Continua a leggere Bilancio della stagione 2015

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Prezzo pallina: cambio di percezione in corso

Come ogni estate anche quest’anno é arrivata l’ondata di articoli su gelato e prezzo pallina. L’abituale tema sull’aumento graduale del costo di una pallina ha guadagnato nel dibattito estivo di quest’anno per fortuna un’altra dimensione e questa é positiva. E’ scomparso lentamente il tono di aizzamento contro la categoria, sostituito da una percezione reale dei… Continua a leggere Prezzo pallina: cambio di percezione in corso

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Nel nome del gelato

Il gelato é un piccolo grande piacere che in contesti privati come in occasioni ufficiali, viene gustato con grande entusiasmo. In ricevimenti e ricorrenze ufficiali in Germania é sempre piú frequente trovare oltre al buffet anche un carrettino gelato. Qui é doveroso ricordare che é grazie alla disponibilitá e generosità di alcuni nostri soci che… Continua a leggere Nel nome del gelato

Altro giro di giostra: la stagione 2015 è partita!

Primavera pazzerella, iniziata presto e proseguita poi a singhiozzo con grandi sbalzi di temperatura. Sin da marzo belle giornate di sole, calde, che si alternano a giornate fredde e piovose. A Pasqua addirittura impennate fino a 25 gradi permettendo ai gelatieri in quasi tutta la Germania di lavorare bene durante i giorni festivi, poi cadute… Continua a leggere Altro giro di giostra: la stagione 2015 è partita!

Giubileo di riguardo: il corso AdA compie cinque anni!

Chi l’avrebbe mai detto che il corso AdA, proposto cinque anni fa per la prima volta da Uniteis per i propri soci, sarebbe rimasto negli anni a venire un appuntamento fisso nel programma dei corsi dell’associazione? E invece sí e siamo giá in preparazione del sesto appuntamento per gennaio 2016! La sigla AdA, significa “Ausbildung… Continua a leggere Giubileo di riguardo: il corso AdA compie cinque anni!

Gusto dell’anno 2015 – Fragola con Aceto Balsamico

Uniteis, l’associazione dei gelatieri artigiani in Germania presenta a Longarone, in occasione della 55. MIG, Mostra Internazionale del gelato, il gusto dell’anno 2015 per la Germania: fragola con aceto balsamico. Dopo il successo del Limone con Basilico nel 2013, dopo il colpo di scena del gusto Pera con Parmigiano nel 2014, continua la carrellata dei… Continua a leggere Gusto dell’anno 2015 – Fragola con Aceto Balsamico

Guardare oltre la siepe del proprio giardino, illumina!

Perché ho partecipato a un corso di tecnica professionale. Un mese fa a Vittorio Veneto presso la sede invernale di Uniteis e.V., ho partecipato a un corso di tecnica professionale. Molti si chiederanno se da addetta stampa, desidero cambiar mestiere e diventare gelatiera. La risposta è sicuramente: no. Anzi, desidero solo continuare a svolgere il… Continua a leggere Guardare oltre la siepe del proprio giardino, illumina!