Speiseeis: Eine heiße Diskussion um die kalte Köstlichkeit

Nachdem die Europäische Kommission grünes Licht für gentechnisch verändertes Speiseeis gegeben hat, dürfen die 27 EU-Staaten ab diesem Sommer Eis des Typs „very strong“ verkaufen. Dank eines Proteins mit Frostschutzeffekt, das man sich vom Kabeljau abgeguckt hat, behält besagtes Speiseeis selbst bei extrem tiefen Temperaturen seinen cremigen Charakter und schmilzt darüber hinaus viel langsamer als… Speiseeis: Eine heiße Diskussion um die kalte Köstlichkeit weiterlesen

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