Monat: Oktober 2009

  • 20 Oktober 2009
    1.717

    Was ist Speiseeis

    Eis ist ein Nahrungsmittel, das erzeugt wird, indem Luft in ein flüssiges Gemisch eingebracht wird, während dieses gefriert. Die verschiedenen…

    Mehr lesen »
  • 12 Oktober 2009
    664

    Gluten und Zöliakie

    GLUTEN Gluten (Synonyme: Kleber, Klebereiweiß) ist die Bezeichnung für ein Gemisch aus 90% Proteinen, 8% Lipiden und 2% Kohlenhydraten, welches durch Wasserzugabe zum…

    Mehr lesen »