Mai 2019 – Uniteis e.V.

Editorial

27 Mai 2019

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ITALIEN JA… ITALIEN NEIN…

Liebe Kolleginnen, Liebe Kollegen, so lautete vor einigen Jahren der Refrain eines Liedes, in dem die Vor- und Nachteile der…

Events

24 Mai 2019

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Profis am Eis-Horizont

Wie in jedem Gourmet-Bereich ist es auch beim Gelato eine gute Sitte, Wettbewerbe zu veranstalten und nach den Sternen zu…

Uniteis e.V.

24 Mai 2019

107

Honigsüßer Stich der Biene

Wenn jedes Jahr um den 1. Advent herum die Jahrestreffen der Eishandwerker stattfinden, wird der Geschmack des Jahres beschlossen. Dabei…

Handwerklich hergestellte Speiseeis

24 Mai 2019

177

Spagat zwischen Handwerk und Industrie

Wo sind beim Eis die Grenzen des handwerklich hergestellten Produkts? Natürliche Zutaten sollen es sein, keine Massenproduktion, die mit Zusatzstoffen…

Handwerklich hergestellte Speiseeis

24 Mai 2019

59

Der Erfolg mit den Eis-Liebhabern

Die Deutschen lieben Eis. Bekennender Liebhaber des Speiseeises war etwa Johann Wolfgang von Goethe, er entwickelte eine besondere Vorliebe für…

Handwerklich hergestellte Speiseeis

24 Mai 2019

57

Eine süße Sache…

Zugegeben – dieser Titel klingt vermessen, denn das Eis hat eine sehr lange Geschichte, die bereits vor dem Römischen Reich…

Berufspraxis

15 Mai 2019

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ZDH-Generalsekretär: „Berufsbildungsmodernisierungsgesetz bleibt hinter Erwartungen des Handwerks zurück“

Berlin, den 15. Mai 2019: Zu dem vom Bundeskabinett beschlossenen Berufsbildungsmodernisierungsgesetz erklärt Holger Schwannecke, Generalsekretär des Zentralverbandes des Deutschen Handwerks…