Jahr: 2021

Warum schmeckt Eis den Personen jeder Altersstufe so gut?Eine psychologische Studie, die durchgeführt wurde vom GfK aus Nürnberg zum Verhalten einer heterogenen Gruppe von Eisverbrauchern zwischen 16 und 60 Jahren, die wohnhaft sind in Großstädten in Nord-, Mittel- und Süddeutschland, lässt keine Zweifel: Eis schmeckt viel Mal und auf vier unterschiedliche Weisen.Erstens, weil es einen… Eisessen ist eine multisensorische Erfahrung weiterlesen

Eine von den Forschern des Psychiatrischen Instituts in London durchgeführte Studie zeigt, dass ein Löffel Eis ausreicht, um die Lustzentren im menschlichen Gehirn “einzuschalten”. Dieselben Zentren werden auch von einem Geldgewinn oder dem Hören unserer Lieblingsmusik aktiviert. Bei der Analyse über Brain Imaging-Techniken dessen, was im Gehirn einiger Personen passiert, die ein Vanilleeis essen, haben… “Die Wissenschaft bestätigt, dass Eis glücklich macht” weiterlesen

Gutes hausgemachtes Eis ist ein Lebensmittel, das aus einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet wird, die in allen ihren Bestandteilen – Fetten, einfachen und komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Vitaminen – optimal gemischt sind, so dass es ein Produkt ist, das, wenn es auf die richtige Temperatur (-13/-15 °C) gebracht wird, weich, aber vollmundig, auf natürliche… Was ist handwerklich hergestelltes Speiseeis? weiterlesen

Wenn man eine Eisdiele betritt, trifft man auf eine Vitrine, in der verschiedene Eissorten ausgestellt sind. Der erste Blick auf das Ganze ist es, der den Verbraucher anzieht oder abstößt. Die Ordnung, die Sauberkeit des Ganzen, die Farben des Eises, die Höflichkeit der Bedienung sind der kleinste gemeinsame Nenner, der das erste Gefühl des Kunden… DIE ORGANOLEPTISCHEN EIGENSCHAFTEN EINES SPEISEEISES weiterlesen