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24. März 2021 – GELATO DAY – Europa-Tag des Gelato

Der diesjährige Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises ist eine Hommage an SPANIEN

Zum Jahrestag des Gelato wählt Artglace – der europäische Dachverband der handwerklich arbeitenden Eishersteller – jedes Jahr symbolisch für einen Mitgliedstaat des Vereins eine neue Sorte, um den Tag feierlich zu begehen. Dieses Jahr ist die Geschmacksrichtung SPANIEN gewidmet.
UNITEIS e.V., die Union italienischer Speiseeishersteller in Deutschland, in Kooperation mit Artglace, freut sich, die Europa-Eissorte des Jahres 2021 – MANTECADO – in Deutschland vorstellen zu können.

MANTECADO
Es ist ein typisch spanischer Geschmack aus Vanillecreme, variiert mit Orangensauce und dekoriert mit Chips aus dunkler Schokolade. Spanien wird dadurch gut repräsentiert, mit seiner Eistradition und als Land zwischen Mittelmeer und Atlantik, das im Laufe der Jahrhunderte zu einem Kreuzungspunkt von Kulturen und Aromen geworden ist. Die drei Hauptzutaten der Eissorte Mantecado (Vanille, Orangen, Schokolade) zeigen symbolisch Spanien in seiner Tradition der Aromen und mit seinem heutigen Gesicht.
Vanille
Es waren die spanischen Eroberer, die dieser Pflanze ihren Namen gaben. Sie nannten sie „vainilla“ (kleine Hülle) wegen der Form ihrer schwarzen und dünnen Früchte. Ob Bourbon- oder Tahiti-Vanille, es ist immer noch eines der beliebtesten Aromen überhaupt und wird zum Aromatisieren von Getränken und zur Herstellung einer erstaunlichen Vielfalt von Desserts und Eiscremes verwendet.
Schokolade
Die erste Ladung von Schokolade aus Indien kam im 16. Jahrhundert in Sevilla an und es waren spanische Mönche, die ihre Süße durch Zugabe von Zucker und Vanille verstärkten. Schokolade als Getränk wurde bei der spanischen Gesellschaft so beliebt, dass es fast als nationales Symbol Spaniens gilt.
Orangen
Die Orange, eine Frucht, deren Ursprünge in Südostasien liegen, kommt um 1500 nach Europa. Heute ist Spanien der wichtigste europäische Produzent von Orangen (3,4 Millionen bei der Ernte 2019) und auch der bedeutendste Exporteur weltweit. Die Produktion von Zitrusfrüchten in Spanien umfasst 315 Millionen Hektar, die sich hauptsächlich auf die Region Andalusien konzentrieren.

Europa Tag des Gelato
Der Europa-Tag des Gelato wurde am 05. Juli 2012 durch die Mehrheit der Europaparlamentarier in Straßburg mit 378 Unterschriften beschlossen und wird jedes Jahr am 24. März gefeiert. Formuliert worden ist die Erklärung zu seiner Einführung 2008 vom europäischen Dachverband der handwerklich arbeitenden Eishersteller Artglace mit Unterstützung von Uniteis e.V. und von der Eismesse MIG in Longarone (I). Der Europa-Tag des Gelato ist der einzige “Tag”, den das Europa-Parlament bis heute einem Lebensmittel gewidmet hat, Erbe der gesamten Herstellungskunst, und, warum nicht, aller Eisliebhaber in Italien und Europa.

Wie wird der Europa-Tag des Speiseeises gefeiert?
Jede nationale Vereinigung organisiert auf Eigeninitiative und in Zusammenarbeit mit den jeweiligen Partnern Parallelveranstaltungen und lokale Aktionen, um das Speiseeis in seiner Reinheit und Frische bei Verbrauchern und in den Medien in den Vordergrund zu stellen.
An diesem Tag wird diese Eissorte in den handwerklichen Eisdielen europaweit zur Verkostung angeboten. Ziel der Veranstaltung ist die Unterstützung und Förderung des handwerklich hergestellten Speiseeises in Europa und die Intensivierung der Kommunikation gegenüber Kunden und Institutionen. Es geht darum, einer Branche, die nicht nur ein Garant in puncto Qualität und Nährwertprofil ist, sondern auch als wichtiger Akteur innerhalb einer (lokalen) Wirtschaftskette fungiert, einen angemessenen Stellenwert einzuräumen.

Uniteis e.V. in Deutschland
Uniteis unterstützt seine Mitglieder bei ihren Werbeinitiativen in Deutschland, verbreitet die Nachricht in den Medien und steht für jegliche Information zu diesem Jahrestag zur Verfügung.

Wirtschaftsdaten
Im Sektor handwerklich hergestelltes Speiseeis sind in Europa 300.000 Menschen in 60.000 Eisdielen beschäftigt. Der Gesamtumsatz beträgt 9 Milliarden Euro im Jahr und wächst jährlich um 4%. Allein in Italien gibt es 39 Tausend Eisdielen. In Deutschland hingegen gibt es 9.000 (3.300 davon mit eigener Eisherstellung). Zwanzigtausend Personen arbeiten in diesem Bereich, davon haben die Hälfte italienische Wurzeln. In Spanien gibt es 2.000 Eisdielen, gefolgt von Polen (1.800), England (1.000), Österreich (900), Griechenland (650) und Frankreich (400).

Annalisa Carnio
Pressestelle Berlin Uniteis e.V.
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Bilder zur Eissorte Mantecado finden Sie hier http://www.gelato-day.it/gelato-dell-anno/

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