Gelato artigianale

Sempre difficile dare i numeri del settore

GelateriaIn merito al numero delle gelaterie, il dato è sempre difficile. Nel corso della specifica tavola rotonda svoltasi a Longarone in occasione di MIG 2011, gli esperti presenti hanno confermato che neanche i dati del Registro delle Imprese sono affidabili in quanto il metodo di attribuzione dei codici lascia molto a desiderare.

Gli ultimi dati disponibili (3 giugno 2011) della Camera di Commercio di Milano indicano in 18.581 le ditte con attività di commercio di gelati presenti in Italia. Al proposito, in questi giorni abbiamo fatto una piccola indagine consultando alcuni siti internet. Nel sitowww.infoimprese.it è possibile avere una fotografia delle diverse tipologie di imprese che ci sono in Italia. Le imprese che nella descrizione dell’attività contengono il termine gelateria sono 45.446, ma attenzione, non si tratta solo di gelaterie ma di attività in qualche modo collegate al settore (esempio: dagli arredi per gelateria, alla progettazione di software anche per gelateria, oppure prodotti per pulizia, e così via). Dallo stesso sito, facendo una ricerca tra le aziende che contengono il termine gelateria nella denominazione ne risultano 4.542. Se inseriamo invece la voce gelateria inwww.paginegialle.it escono 9.035 attività, e 1.065 sotto la voce gelateria artigianale. Interessanti, e naturalmente ancora diversi, i dati che risultano consultando i siti di alcune società che forniscono mailing list:www.listeindirizzi.it alla voce gelaterie dispone di n. 4.789 indirizzi mentre inwww.indirizzi.it sotto la voce gelaterie, gelati produzione e commercio ne troviamo 5.359, ma se aggiungiamo anche pasticcerie e caffetterie arriviamo a 18.142, quasi come dice la Camera di Commercio di Milano

Giorgio Cendron

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