Alimenti |
Calorie medie per 100 gr |
Gelato al latte |
137 |
Gelato alla frutta |
80 |
Mozzarella |
216 |
Parmigiano |
400 |
Gorgonzola |
339 |
Emmenthal |
404 |
Riso |
344 |
Pasta |
360 |
Pane bianco |
285 |
Burro |
758 |
Margarina |
728 |
Olio |
884 |
Latte intero |
65 |
Joghurt magro |
50 |
Prosciutto cotto |
415 |
Prosciutto crudo |
495 |
Salame suino |
461 |
Filetto di maiale |
187 |
Carne di cavallo |
120 |
Carne di vitello |
148 |
Carne di manzo |
222 |
Carne di pollo |
195 |
Salmone |
213 |
Tonno |
121 |
Trota |
82 |
Uova |
156 |
Cioccolato fond. |
570 |
Cioccolato al latte |
541 |
Zucchero |
387 |
Miele |
301 |
Marmellata |
279 |
Vino |
53 |
Birra |
40 |
Ananas |
47 |
Banane |
102 |
Ciliegie |
40 |
Fragole |
36 |
Mango |
66 |
Mele |
48 |
Pesche |
72 |
Composizione del gelato artigianale di tradizione veneta
GELATO ALLA CREMA
Ingredienti |
Composizione |
Latte |
Zuccheri 20% |
Panna |
Grassi 8% |
Zucchero |
Proteine 4% |
Tuorli d’uovo |
Solidi totali 32-44% |
GELATO AL LATTE
Ingredienti |
Composizione |
Latte |
Zuccheri 18-22% |
Panna |
Grassi 3-9% |
Zuccheri |
Proteine 3.5% |
Latte Magro |
Solidi totali 32-44% |
GELATO ALLA FRUTTA
Ingredienti |
Composizione |
Frutta |
Zuccheri 27% |
Zucchero |
Solidi totali 32% |
Acqua |
Frutta 30% |
SEMIFREDDO DI TRADIZIONE VENETA
Ingredienti |
Composizione |
Latte |
Zuccheri 20% |
Panna |
Grassi 10% |
Zuccheri |
Solidi totali 45-55% |
Latte magro |
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